Zitronenmuffins
Food,  Lifestyle

Saftige Vegane Zitronen-Mohn-Muffins

Hallo Friends ­čîŞ

wie ich in einem meiner letzten Posts erw├Ąhnt habe, bin ich momentan total verr├╝ckt nach Kuchen und Muffins und es warten mindestens noch zwei weitere, richtig leckere Kuchenrezepte auf euch. Als ich diese Muffins f├╝r eine Freundin zum Geburtstag gebacken habe, wollte ich mal etwas Neues ausprobieren. Normale Zitronen Muffins waren mir zu basic, deshalb bin ich mal auf Pinterest gegangen und habe mich etwas inspirieren lassen.

Der Mohn ist sch├Ân crispy und macht die Muffins zu etwas Besonderem. Ich pers├Ânlich liebe Mohn in Kuchen und Muffins aber f├╝r alle, die Mohn nicht so gerne essen gibt es gute Nachrichten. Ihr k├Ânnt den Mohn auch ganz einfach weglassen und habt dann einfach saftige Zitronen Muffins. Und Zitronen Muffins sind immer eine gute Idee. Man kann das Rezept auch als Kuchenrezept nehmen, hat mir pers├Ânlich fast noch besser geschmeckt, weil der Kuchen noch saftiger war als die Muffins.

Saftige Vegane Zitronen-Mohn-Muffins

Rezept von Antonia Wei├čGang: Dessert, KuchenSchwierigkeit: Leicht
Servings

12

Muffins
Prep time

10

Minuten
Baking time

45

Minuten
Total time

55

Minuten

Diese Zitronen-Mohn-Muffins mit Zuckerguss sind saftig, fluffig, lecker und leicht zu machen, perfekt f├╝r jeden Geburtstag.

Ingredients

  • 300g Mehl

  • 1 TL Backpulver

  • 1TL Vanillezucker

  • 185g Zucker

  • Prise Salz

  • 2 EL Mohn

  • 230ml Hafermilch

  • 120ml geschmacksneutrales ├ľl

  • 8 EL Zitronensaft

  • 1 Bio Zitrone

  • Zuckerguss: 250g Puderzucker und 3-4 EL Zitronensaft

Directions

  • Alle trockenen Zutaten in einer Sch├╝ssel mischen.
  • Hafermilch, ├ľl und Zitronensaft hinzugeben.
  • Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und dazu geben.
  • Alles verr├╝hren, den Teig in F├Ârmchen f├╝llen und f├╝r ca. 45 Minuten auf 180 Grad (Hei├čluft) backen.
  • Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss mischen und auf den abgek├╝hlten Muffins verteilen. Mit Mohn oder Zitronenschale dekorieren.

Recipe Video

Notes

  • Schmeckt auch super als Kuchen, dann solltet ihr ihn aber so 5 Minuten l├Ąnger backen lassen.
Pin

Wenn ihr noch mehr Inspirationen f├╝r vegane Rezepte, Reisen und Mode braucht, schaut euch gerne mal meinen Pinterest Account an. Klickt einfach auf das Bild und ihr kommt direkt dort hin.

Ich w├╝nsche euch ganz viel Spa├č beim Nachbacken! Ôś║´ŞĆÔŁĄ´ŞĆ

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